Vorarlberger Genusskultur
Die Küche Vorarlbergs ist geprägt von Alpinen Traditionen, frischen Zutaten aus der Region und einer Mischung aus österreichischen, schwäbischen und schweizerischen Einflüssen.
Typische Gerichte
Kässpätzle
Das wohl bekannteste Gericht der Region. Hausgemachte Spätzle werden mit würzigem Bergkäse überbacken und mit Röstzwiebeln serviert. Dazu passt ein frischer Blattsalat.
Riebel
Ein traditionelles Frühstücksgericht aus Maisgrieß, der in Butter angeröstet wird. Wird süß mit Apfelmus oder herzhaft mit Käse serviert.
Kaiserschmarrn
Der luftige Pfannkuchen, zerrissen und mit Puderzucker bestäubt, ist in den Berghütten ein beliebter Klassiker – perfekt nach einer Wanderung.
Käseknöpfle
Ähnlich wie Kässpätzle, aber mit kleinen Knöpfle statt Spätzle. Ein Muss für Käseliebhaber!
Vorarlberger Käse
Das Brandnertal ist Teil des Bregenzerwalds, der für seine Käsekultur weltberühmt ist. Probieren Sie unbedingt:
- Bergkäse: Würzig, mindestens 3 Monate gereift
- Alpkäse: Auf der Alpe hergestellt, besonders aromatisch
- Weinkäse: In Rotwein gereift, mit intensivem Geschmack
Empfohlene Restaurants & Hütten
- Douglasshütte am Lünersee – Traumhafte Lage, regionale Küche
- Gasthof Hirschen in Brand – Traditionshaus mit Vorarlberger Spezialitäten
- Alpe Parpfienz – Almwirtschaft mit selbstgemachtem Käse
- Berggasthof Golm – Aussichtsreiches Essen am Berg
Regionale Produkte
Beim Einkaufen setzen Sie auf regionale Produkte:
- Käse vom lokalen Senner
- Honig von Brandner Imkern
- Kräuter und Schnäpse aus der Region
- Frisches Brot aus der Dorfbäckerei
Unser Tipp
Besuchen Sie den Wochenmarkt in Brand – hier finden Sie die besten regionalen Produkte direkt von den Erzeugern!
